Ecologia, sostenibilità... Spesso è difficile rendere concreti concetti molto belli come questi. Filiera corta e prodotti alla spina sono state le prime sperimentazioni insieme ai mercati del contadino, al latte crudo e ai detersivi alla spina, per rendere realli queste idee. Ma trovare realtà commerciali che adottino in modo sistematico questi due principi è un'impresa. Qualcuno che ci sta provando c'è, stiamo parlando di Effe Corta, un negozio di Marlia di Capannori, in provincia di Lucca, uno dei Comuni Virtuosi. di Martina Turola - 18/10/09

Forse non tutti sanno che anche nel nostro paese “l'infiltrazione” di organismi geneticamente modificati (OGM) è in continua progressione e per di più in ambiti e con modalità per cui è difficile avere un controllo e un riscontro diretto su effetti e rischi. di Valerio Pignatta - 25/6/09

L’abbassamento della qualità dell’alimentazione è un rischio reale che colpisce soprattutto i più deboli costretti a risparmiare sul cibo. La battaglia portata avanti da Coldiretti e le associazioni dei consumatori per la valorizzazione del prodotto italiano non si deve fermare all’aranciata ma anche al vino, alla frutta, ai formaggi e a tutti i prodotti Made in Italy. di Redazione - 1/4/09

La storia e le peculiarità dell’aceto sono note tanto agli chef che agli amanti della buona tavola. Ciò che però pochi sanno è che questo condimento vanta numerose proprietà terapeutiche ed antiaging... di Andrea Cacia - 6/10/08