A Natale su migliaia di tavole verrà servito il paté d’oca o d’anatra, da molti considerato una vera prelibatezza. Per chi non lo sapesse, il foie gras è il fegato malato di un’oca o di un’anatra che è stata sovralimentata forzatamente per mezzo di un tubo metallico infilato in gola e spinto con forza giù fino al raggiungimento dello stomaco. di Giovanna Di Stefano - 21/12/08